Cuisine
Cuisine
Légumineuses pour le soir : quelle choisir pour un repas équilibré ?
Un pois chiche cuit n'a pas grand-chose à voir avec une lentille ou un haricot rouge, au-delà de leur famille botanique. L'un ralentit la…
Fruit drainant : quel est le plus efficace pour détoxifier l'organisme ?
Le pamplemousse figure parmi les rares aliments dont l'action drainante a été validée par plusieurs études cliniques. Sa capacité à stimuler le foie et…
Meilleure matière poêles : Comment choisir pour une cuisine parfaite ?
Acier carbone, fonte, inox, aluminium, chaque matériau impose ses contraintes en cuisine et oriente les résultats. L'inox sans revêtement ne tolère ni l'impatience ni…
Système de cuisson le plus économique : quel choisir pour faire des économies ?
Le coût de cuisson d'un plat peut varier du simple au triple selon la méthode employée. Entre la plaque à induction, le gaz naturel,…
Végétarien : Leonardo DiCaprio, un fervent défenseur de l'alimentation végétale !
En 2016, un fait marquant secoue la planète cinéma : Leonardo DiCaprio investit dans le documentaire « Cowspiracy », une charge implacable contre l'élevage…
Plat principal typique de la Thaïlande : recettes et traditions culinaires
Le riz jasmin accompagne presque tous les repas en Thaïlande, mais il ne se trouve jamais au centre de la table lors des festivités…
Conservation des œufs : mythes et réalités dévoilées
La croyance selon laquelle une poule pourrait se transformer en coq a traversé les siècles sans jamais trouver de fondement biologique. Pourtant, cette idée…
La courgette autrement : le gaspacho, un choix savoureux et original
La courgette affiche une discrétion presque déconcertante face à la suprématie du concombre et de la tomate dans la catégorie des soupes froides. Pourtant,…
Planifiez votre repas : idées d'accompagnement pour gigot d'agneau
Certaines associations culinaires échappent à la logique des accords traditionnels. Les garnitures attendues autour d'une pièce d'agneau varient autant que les régions et les…
Quelles recettes pour an accompagner votre boeuf bourguignon ? Nos suggestions
Un dogme culinaire ne tient qu'à un fil : la pomme de terre n'est pas la seule complice légitime du bœuf bourguignon. Sur bien…
Comment bien choisir son fruit en W : les meilleurs conseils
Certains fruits exotiques ne supportent aucun contact avec le froid lors du transport, sous peine de perdre toute leur saveur. En dehors de la…
Recette aisée de cuisse de canard à l'air fryer Moulinex
Dire que la cuisse de canard se prête mal à la modernité serait mentir. L'air fryer Moulinex redistribue les cartes, et la tradition, loin…
Comment une température optimale du congélateur peut-elle améliorer vos préparations culinaires ?
Un écart de seulement deux degrés dans la température du congélateur suffit à accélérer la dégradation des nutriments et à compromettre la texture des…
Nettoyer la pierre réfractaire d'un four à pizza : astuces efficaces et faciles à appliquer
Les résidus carbonisés sur une pierre réfractaire ne pardonnent rien : ils déforment la cuisson, perturbent l’arôme, trahissent chaque bouchée. Là où une plaque…
Bulles pain maison : astuces pour obtenir de belles alvéoles !
Un pain sans bulles, c’est un roman sans intrigue : il manque ce petit rien qui fait toute la différence. Découper une miche maison…
Recherche
Articles populaires
