Sandrine Poulain

Rédaction Les Coudes sur la Table

Carnet de Les Coudes sur la Table

Sandrine Poulain

  • 344articles publiés
  • 4rubriques suivies
  • 2023depuis août

Quelques mots

Sandrine Poulain signe les articles de Les Coudes sur la Table. Ses sujets se répartissent en 4 rubriques : Actu, Fourneaux, Matériel et Nutrition.

Une idée d’article, une question, un partenariat ? Le formulaire de contact arrive directement à la rédaction.

Ses derniers articles

Cuisiner avec des fruits en H : quelques astuces à connaître

Hémicellulose, hydratation et haute teneur en antioxydants distinguent certains fruits rarement mis…

La préparation du lapin en sauce : conseils pour une cuisson parfaite

La viande de lapin supporte mal la surcuisson, risquant de devenir sèche…

Surprenant mais vrai : gastronomie et fruits en L

La tomate figure officiellement parmi les fruits d'après la science botanique, même…

Meilleur moment pour consommer du yaourt : avant ou après les repas ?

La digestion du lactose varie selon l'heure de la journée, avec une…

Choisir l’emplacement idéal pour la sonde de température : conseils pratiques de positionnement

Un positionnement inexact de la sonde peut entraîner une cuisson inégale, exposant…

Aliments bons pour la santé, sans effet sur le poids : quels sont-ils ?

Une assiette peut parfois faire mentir la balance. Certains aliments, riches en…

Gaz siphon chantilly : comment bien choisir pour réussir ?

Vous pourriez vous retrouver avec une mousse ratée, peu importe la crème…

Comment choisir la bonne épaisseur de couteau : conseils et astuces

Un couteau trop épais écrase les aliments fragiles, alors qu’une lame trop…

Plats typiques espagnols : découvrez la cuisine traditionnelle

En Espagne, certains plats régionaux restent absents des menus touristiques malgré leur…